Receptek

Halkrémleves garnélával

HOZZÁVALÓK:

  • 1 kg tisztított tengeri halfilé
  • 6 garnélarák-farok
  • 20 dkg fekete tészta
  • 1 édeskömény gumó
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 dl olívaolaj
  • 1 csokor petrezselyem
  • 10 dkg vaj
  • 5 dl tejszín
  • őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS:

Az édesköményt pároljuk meg a vajban a hagymával, a fokhagymával és a hallal, majd öntsük fel a tejszínnel és 1,5l liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk meg, és addig főzzük, míg a lé egyharmada elfő. Ezután turmixoljuk össze, és finom szűrőn szűrjük át. A fekete tésztát főzzük al'dente (roppanósan puhára). A megtisztított rákokból 4 darabot forró olajban süssünk meg egészben, és tegyük félre. A maradékot daraboljuk fel,  az olajban süssük meg ezt is, és adjuk hozzá a fekete tésztát. Sózzuk, borsozzuk meg, kevés hallével pároljuk át, és szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Online látogatóink

Oldalainkat 66 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése