Receptek

Currys kagyló rizzsel

HOZZÁVALÓK:

  • 2 mogyoróhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 doboz kagyló (konzerv)
  • 2 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
  • 1 kakukkfűág
  • 2 babérlevél
  • 1,5 dl fehérbor
    őrölt bors

A szószhoz:

  • 2 dkg vaj
  • 2 evőkanál liszt
  • fél dl tejszín
  • 1 kávéskanál curry

A körethez:

  • 15 dkg rizs
  • 8 dkg lencse
  • csipetnyi sáfrány
  • 2 dkg vaj

ELKÉSZÍTÉS:

A rizst és a lencsét megmossuk, két és félszeres mennyiségű, sáfránnyal ízesített vízben puhára főzzük. A hagymákat és a fokhagymát apróra vágjuk. A hagymákat, a petrezselymet, a kakukkfüvet, a babérlevelet, a bort meg a kagylókat jénai tálba tesszük, borssal ízesítjük, összekeverjük, lefedjük, és mikróban, a legnagyobb fokozaton 10 percig pároljuk. A kagylókat kivesszük, a levet szitán áttörjük. A szószhoz a vajat megolvasztjuk, és folyamatosan keverve hozzáadjuk a lisztet, lassanként az áttört kagylós levet és a tejszínt. Sűrűre főzzük, majd hozzáadjuk a curryt, végül a kagylókat, és egyet forraljuk. A rizst és a lencsét lecsöpögtetjük, a vajjal együtt tálba öntjük, és a tetejére rendezzük a kagylós szószt.

Online látogatóink

Oldalainkat 102 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése