Receptek

Kagylós-olívás spagetti

HOZZÁVALÓK:

  • 50 dkg kagyló (konzerv)
  • 25 dkg spagetti
  • 40 dkg paradicsom (hámozott)
  • 2 olajbogyó (fekete)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • csipetnyi pirospaprika
  • 1-1 evőkanál oreganó és petrezselyem (apróra vágott)
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 2,5 dkg vaj
  • őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS:

A paradicsomot lecsöpögtetjük, majd összezúzzuk. Az olajbogyókat kettévágjuk, és kimagozzuk. A hagymát felkockázzuk, és a zúzott fokhagymával együtt az olajban üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az olajbogyót, a paprikát, a koriandert (oreganót), a petrezselymet, a paradicsomot, a bort, és 15 percig pároljuk. A főzés vége előtt 5 perccel belekeverjük a lecsöpögtetett kagylókat. A spagettit sós vízben kifőzzük (vigyázzunk, ne áztassuk el!), majd lecsöpögtetjük, és serpenyőbe tesszük. A vajat és a szószt a spagettihez keverjük.

Variáció:

Kagyló helyett tonhallal is készíthetjük. Olajbogyó helyett mirelit zöldborsót is használhatunk, de ezt a főzés vége előtt 10 perccel tegyük az ételhez.

Bagettet is kínálhatunk mellé.

Online látogatóink

Oldalainkat 80 vendég és 0 tag böngészi

Cookie-k kezelése