HOZZÁVALÓK 6 személyre:
- 40 dkg lazac (füstölt)
- 1 csokor kapor
- 2,5 dl halleves (leveskockából)
- 3 zselatinlap
A szószhoz:
- 2 dl tejszín
- 1 evőkanál tormakrém
A díszítéshez:
- salátalevél
ELKÉSZÍTÉS:
A halat kis darabokra vágjuk. A kaprot megmossuk, leszárítjuk, és apróra vágjuk. Kis alumínium formák aljára egy-egy csipet kaprot teszünk, erre haldarabkákat rakunk. Közben a zselatint néhány percre hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk belőle a vizet. A hallét megmelegítjük, egyesével belekeverjük a zselatinlapokat, majd kihűtjük, de közben többször megkeverjük, hogy ne dermedjen meg. A kihűlt hallét a formákba öntjük, és másnapig hűtőbe tesszük. A szószhoz a tejszínt a tormakrémmel habosra keverjük. Az aszpikos halat a formákból tálra borítjuk, és zöldsalátával, citromszeletekkel, koktélparadicsommal díszítjük. A tormakrémet kínáljuk mellé.