HOZZÁVALÓK:
- 10 dkg rucola saláta
- 5 dkg köményes sajt
- 5 dkg reszelt ementáli sajt
- 6 tojás
- 1 dl tej
- 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
- 8 bazsalikomlevél
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 dkg vaj
- 15 dkg aprórák
- szerecsendió (reszelt)
- őrölt bors
- só
ELKÉSZÍTÉS:
A rucolaleveleket megmossuk, lecsöpögtetjük. A köményes sajtot felkockázzuk. A tojásokat felverjük, belekeverjük a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, és szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük. Mély serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Amint sercegni kezd, beleöntjük a tojást, és félig megsütjük. Az aprórákkal és a sajtkockákkal megszórjuk, összekeverjük, és lefedve készre sütjük. A salátalevelekkel megszórva tálaljuk.