HOZZÁVALÓK:
A krokettekhez:
- 1 citrom
- 20 dkg hal
- 20 dkg zöldbab
- 6 bazsalikomlevél
- 16 salátalevél
- 1 kávéskanál curry
- 1 kávéskanál barna cukor
- 2 evőkanál olaj
- 1 tojás
- őrölt bors
- só
A szószhoz:
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olaj
- 4 evőkanál szójaszósz
- 4 evőkanál édes-savanyú szósz
ELKÉSZÍTÉS:
A szószhoz a zúzott fokhagymát olajban megfuttatjuk, majd belekeverjük a kétféle szószt, és félretesszük. A krokettekhez a citrom héját lereszeljük, a halat kis kockákra, a bazsalikomot apróra vágjuk. A zöldbabot sós vízben megfőzzük, és lecsöpögtetjük. A halat és a babot finomra turmixoljuk, majd belekeverjük a citromhéjat, a curryt, a tojást, a borsot, a cukrot, és az olajban megsütjük. Papírtörlővel a zsiradékot leitatjuk. Minden golyót 1-1 salátalevélbe csomagolunk, és a szószba téve tálaljuk.
Előételnek is kitűnő. Egészen pici golyókat készítsünk, és lefagyaszthatjuk. Felengedés nélkül, forró olajban kisütjük a golyókat.