HOZZÁVALÓK:
- 25 dkg garnéla rák (konzerv)
- 1 kis sárgadinnye
- 2 újhagyma
- 4 evőkanál olaj
- 2 evőkanál citromlé
- 1 kávéskanál mustár
- 1 gerezd fokhagyma
- fél fej saláta
- őrölt bors
- só
A díszítéshez:
- pirítós
ELKÉSZÍTÉS:
A dinnyét meghámozzuk, belsejét kikaparjuk, húsából dinnyevájóval gömböket formázunk, és felhasználásig hűtőbe tesszük. A hagymát felkarikázzuk. Az olajat, a citromlét, a mustárt, a zúzott fokhagymát sóval, borssal ízesítve simára keverjük. A rákokra öntjük, és a felkarikázott hagymát is hozzáadjuk. 1 órára hűtőbe állítjuk. Tálaláskor belekeverjük a dinnyegömböket. Pirítóssal körítve kínáljuk.