HOZZÁVALÓK:
- 4 szelet lazac
- 2 evőkanál olaj
A currys gombához:
- 1 fej vöröshagyma
- 2 cm-es darabka gyömbér
- 1 evőkanál csípős curry
- 2 dkg vaj
- 30 dkg apró gomba
- 2,5 dl kókusztej
- őrölt bors
- só
A díszítéshez:
- kapor
ELKÉSZÍTÉS:
A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük. Egy serpenyőben a vajban a curryt és a gyömbért 1 percig sütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk. A gombát is a hagymához adjuk, sóval ízesítjük, és félpuhára pároljuk. Kevergetve apránként beleöntjük a kókusztejet, és készre főzzük. Közben a lazacszeleteket olajjal megkenjük, sóval, borssal meghintjük, és grillen pirosra sütjük. Tányérokra osztjuk, a currys gombával leöntjük, és kaporral díszítve, rögtön tálaljuk
Variáció:
Bármilyen gombából készíthetjük, lényeg, hogy illatos, ízletes fajta legyen.