HOZZÁVALÓK:
- 3 cm-es gyömbér (darabka)
- 1 nagy csokor korianderlevél
- 50 dkg tagliatelle tészta (olasz metélttészta)
- 1 citrom (zöld)
- 5 evőkanál olaj
- 4 szelet lazac (füstölt)
- őrölt bors
- só
ELKÉSZÍTÉS:
A gyömbért vékonyan felszeleteljük, a korianderleveleket felaprítjuk. A tésztát lobogó sós vízben megfőzzük, majd lecsöpögtetjük. Széles serpenyőben, forró olajban a gyömbért 1 percig pirítjuk, majd belekeverjük a tésztát, a citrom levét és reszelt héját, meg a koriandert. Csipetnyi sóval megszórjuk, borssal bőven meghintjük. A tetejére tesszük a lazacszeleteket, és rögtön tálaljuk.